Giovanni Aiello "Chakra Blu" Bianco Frizzante Valle d'Itria IGT

Vitigno: Verdeca, Maruggio, Marchione

Vinificazione: la vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata. A gennaio viene aggiunta al vino base la liqueur de tirage necessaria alla presa di spuma. I vini vengono poi imbottigliati e tappati con tappo a corona.

Affinamento: a fine fermentazione, un processo che dura circa cinquanta giorni, e alla fine della conseguente presa di spuma, i vini rimangono sur-lie in bottiglia.

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