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VINI BIANCHI
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Dettagli del prodotto
Peso:
1.50 kg
Classificazione: Salento IGP Bianco Biologico
Varietà: Malvasia Bianca
Luogo di produzione: Cutrofiano (Grecìa Salentina)
Tipo di terreno: Sabbioso, limoso
Metodo di allevamento: Guyot
Resa media di vino per ettaro: 50-55 hl
Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per circa 2/3 giorni e
giorni e fermentazione in acciaio inox a 13°/15°C per 8-10 giorni.
10 giorni
Affinamento: Acciaio e bottiglia
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio: 8-12°C
Note sensoriali
Giallo paglierino chiaro. Aromi di frutta tropicale come
litchi e papaya; note floreali di lavanda e glicine, muschio, pesca bianca e mandorla.
lavanda e glicine, muschio, pesca bianca, sentori di mandorla.
sentori. Fresco, fragrante e seducente. Centro bocca
ampio e polposo. Una bella mineralità avvolge la
cavità orale. Finale soddisfacente e piacevolmente pervasivo.
Abbinamento
Antipasti di pesce crudo e cotto. Primi piatti a base di pesce.
Secondi piatti a base di carne bianca, pesce e crostacei alla griglia;
formaggi freschi a breve stagionatura.
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