Krita

Varietà: Malvasia Bianca

Luogo di produzione: Cutrofiano (Grecìa Salentina)

Tipo di terreno: Sabbioso, limoso

Metodo di allevamento: Guyot

Resa media di vino per ettaro: 50-55 hl

Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per circa 2/3 giorni e

giorni e fermentazione in acciaio inox a 13°/15°C per 8-10 giorni.

10 giorni

Affinamento: Acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica: 12.5%

Temperatura di servizio: 8-12°C

Note sensoriali

Giallo paglierino chiaro. Aromi di frutta tropicale come

litchi e papaya; note floreali di lavanda e glicine, muschio, pesca bianca e mandorla.

lavanda e glicine, muschio, pesca bianca, sentori di mandorla.

sentori. Fresco, fragrante e seducente. Centro bocca

ampio e polposo. Una bella mineralità avvolge la

cavità orale. Finale soddisfacente e piacevolmente pervasivo.

Abbinamento

Antipasti di pesce crudo e cotto. Primi piatti a base di pesce.

Secondi piatti a base di carne bianca, pesce e crostacei alla griglia;

formaggi freschi a breve stagionatura.