L'Astore Masseria "Massaro Rosa" Negroamaro Rosato Salento IGP

Classificazione: Salento IGP Bianco Biologico

Varietà: Negroamaro

Luogo di produzione: Cutrofiano (Grecìa Salentina)

Tipo di terreno: Sabbioso, limoso, argilloso

Metodo di coltivazione: Guyot

Resa media in vino per ettaro: 45-50 hl

Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per 24 ore a 8/10 °C e fermentazione in acciaio inox a 15 °C.

8/10 °C e fermentazione in acciaio inox a 15 °C

Affinamento: Acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 10-12°C

Note sensoriali: Rosa salmone cristallino con tenui riflessi arancioni. Inebrianti aromi fruttati di sottobosco, amarene, petali di rosa e macchia mediterranea. Armonico, morbidezza ben bilanciata da freschezza e sapidità. Lunga persistenza in bocca di note fruttate e floreali.

Abbinamenti: Primi piatti e risotti a base di pesce, preparazioni con verdure di stagione, formaggi a pasta molle e salumi. Ottimo con sushi e pizze sfiziose.

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