Massaro Rosa

Varietà: Negroamaro

Luogo di produzione: Cutrofiano (Grecìa Salentina)

Tipo di terreno: Sabbioso, limoso, argilloso

Metodo di coltivazione: Guyot

Resa media in vino per ettaro: 45-50 hl

Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per 24 ore a 8/10 °C e fermentazione in acciaio inox a 15 °C.

8/10 °C e fermentazione in acciaio inox a 15 °C

Affinamento: Acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 10-12°C

Note sensoriali

Rosa salmone cristallino con tenui riflessi arancioni.

Inebrianti aromi fruttati di sottobosco, amarene,

petali di rosa e macchia mediterranea. Armonico

morbidezza ben bilanciata da freschezza e sapidità.

Lunga persistenza in bocca di note fruttate e floreali.

note floreali.

Abbinamenti

Primi piatti e risotti a base di pesce, preparazioni con

verdure di stagione, formaggi a pasta molle e salumi.

Ottimo con sushi e pizze sfiziose