Masseria L'Astore "Krita" Malvasia Bianca Salento IGP 2022

Varietà: Malvasia Bianca

Luogo di produzione: Cutrofiano (Grecìa Salentina)

Tipo di terreno: Sabbioso, limoso

Metodo di allevamento: Guyot

Resa media di vino per ettaro: 50-55 hl

Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per circa 2/3 giorni e giorni e fermentazione in acciaio inox a 13°/15°C per 8-10 giorni.

Affinamento: Acciaio e bottiglia

Temperatura di servizio: 8-12°C

Note sensoriali: Giallo paglierino chiaro. Aromi di frutta tropicale come litchi e papaya; note floreali di lavanda e glicine, muschio, pesca bianca e mandorla, lavanda e glicine, muschio, pesca bianca, sentori di mandorla. Sentori: fresco, fragrante e seducente. Centro bocca ampio e polposo. Una bella mineralità avvolge la cavità orale. Finale soddisfacente e piacevolmente pervasivo.

Abbinamento: Antipasti di pesce crudo e cotto. Primi piatti a base di pesce. Secondi piatti a base di carne bianca, pesce e crostacei alla griglia; formaggi freschi a breve stagionatura.